Így főz anyátok

2010.06.10. 10:56 mijemaja

Dalmát fűszerkeverék Isztriából hazafelé jövet vásárolva

Címkék: bazsalikom kakukkfű rozmaring fűszerek oregano majoránna borsikafű fűszerkeverék #összes horvátországból

DALMATINSKI ZACIN = dalmát fűszerkeverék

Ruzmarin                   =          rozmaring

Bosiljak                      =          bazsalikom

Vrijesak                      =          csombor, évelő téli borsikafű

Majcina dusica           =          kámforszagú kakukkfű (timián, balzsamfű, tömjénfű, démutka)

Mazuran                     =          majoranna

Origano                      =          oregano (szurokfű, vadmajoranna)

Volt dalmát só is, ez esetben ugyanez a fűszerkeverék volt, de nagy szemű tengeri sóval összekeverve. Úgy véltem a 30 kuna elég a fűszerhez, sót majd teszek hozzá, ha akarok idehaza…

 

Viszont volt levendulás só is!!!! = levenduladarabkák nagy szemű tengeri sóval

Állítólag úgy használhatjuk, mint a provence-i/ provenszi fűszerkeveréket, vagyis:

-          Halakhoz (lazac, pisztráng, hekk)

-          sült húsokhoz, a provancei alapján elsősorban bárányhoz képzelem el

-          salátákhoz

-          pácokhoz (hal, hús, zöldség)

-          esetleg sütikhez (ezt kicsit túlzásnak érzem, a többivel egyetértek)

 

 

 

 Egy másik dalmát húsfűszer keverék egy ottani könyvből olvasva:

-       

             Rozmaring

-          kakukkfű

-          Majoránna

-          Babér

-          Zsálya

-          Kapribogyó (ha nincs, lehet szerecsendiócska is)

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.