Elismerem: zsíros, de a zsíros részeket nem kell megenni, és az egyik legfinomabb hús, a kutyák sorban ülnek a maradékokért.
Tamás kedvéért készítettem most el: kérte, adjak neki oldalas zsírt a jóízű újhagymához.
Hozzávalók:
- oldalas
- sok fokhagyma
- fűszerek: só, bors, köménymag
- egy fej félbevágott hagyma
- egy nagy doboz bolti mangalicazsír
Elkészítése:- A húst felvágom szeletekre, besózom, borsozom, meghintem őrölt köménnyel.
- A tepsibe tett hússzeleteket bőven megszórom összenyomott fokhagymával (lehet egyben is hagyni!!)
- Mellé teszek egy félbevágott fej hagymát ízesítőnek
- leöntöm 1-2 pohárka vízzel,
- és rákanalazom az egész zsírt.
- Berakom a sütőbe, és 150-160 Co-on jó két órát lefedve sütögetem.
- Kiveszem: a zsírt üvegekbe öntöm. (Tudjátok, villát teszek bele, el ne pattanjon az üveg a forró zsírtól!)
- A húst visszateszem magasabb hőfokra 10-15 percet megpirulni. Ami lehet, kisül belőle. Mindannyian jóízűen esszük, szereti a reteksalátát, a sima krumplit, de kenyérrel is finom ám!
És persze a finom sült zsír – Tamás is kap, keresztapátok is belőle, de nekünk is marad!
