Blogom:

Életemet meghatározzák a borok és az ízek. Családanyaként szól ez a blog gyermekeimnek és tágabb családomnak, hogy unokáink is ehessenek olyat, amilyet a dédanyjuk főzött és remélem inni fogják azt a bort amit a borászatunk készít...

Recept számláló:

Már 900 feletti recept az oldalon!

válogass kedvedre>>

Kedves képeim:

Keresés cimke alapján

Címkefelhő

Tagline

2010.06.18. 11:07 mijemaja

Sült paprika mártás

Címkék: olaj paprika mártás #összes horvátországból romániából

Erdély, dalmát tengerpart, balkáni országok étkezdéiben találkoztam ezzel a finomsággal.

Kell hozzá finom húsos paprika: ez a kápia, és amit fellel az emberlánya a piacokon.
 
Sütés többféleképpen:
-          Tepsibe/jénaiba/sütőtálba teszem a megmosott paprikákat, és megsütöm őket szinte feketedésig,
-          Grillezem őket szintén foltos feketére.
-          Sparhelt és egyéb kincsek platnijain is süthetők.
 
 
A megsült paprika hártyáját le kell húzni, (minél előbb, mert minél melegebb, annál könnyebben lejön).
Aprítás:
-          A sült paprikahúst összetöröm villával
-          Összeturmixolom turmixban vagy botmixerrel.
 
Szeretem hozzátenni az olajat, amiben sült, mert olívát használok, és azt érdemes megenni.
 
Fűszeres sült paprika mártás
Az aprításhoz adok hozzá bármit, ami épp van otthon, vagy illik az aktuális ételhez:
-          fokhagyma gerezdeket (igen finom hozzá pl. sült húsokhoz)
-          felvágott nyers, vagy akár a paprikákkal együtt megsütött hagymát (mindkét változat jó)
-          zöldfűszert: bazsalikomot, zsályát, turbolyát, zellert, koriandert, petrezselyemzöldet, stb.
 
Paradicsomos sült paprika mártás:
Az aprításkor adok hozzá összevágott paradicsomot pár szemet – ez egy lehetőség.
Még jobb, ha sűrű paradicsomszószt készítek, és azt öntöm hozzá, úgy keverem el. Ezt pl. tésztákhoz szeretem adni.

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://igyfozanyatok.blog.hu/api/trackback/id/tr132091061

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása