Elkészítem a kacsamájat:
- Kevés fokhagymás tejbe áztatom
- kevés zsiradékon átpirítom, felöntöm egy kevés áztatólével (a fokhagymákat leszűröm, azt is mellé teszem),
- Ha megpirul, kész is, kiveszem (ez 20-25 perc)
A visszamaradt zsiradékra rádobom a vékonyra szeletelt gombákat, átpirítom 5-10 perc alatt.
Sütőlapáttal kiveszem a gombát, a szaftot kevés édes tokaji borral felöntöm, átkeverem. Ha elég sok volt a fokhagyma, sűrű szószt kapok. Ha nem elég sűrű, akkor étkezési keményítővel besűrítem.
Egyszerű, gyors, különleges és nagyon finom!
