Blogom:

Életemet meghatározzák a borok és az ízek. Családanyaként szól ez a blog gyermekeimnek és tágabb családomnak, hogy unokáink is ehessenek olyat, amilyet a dédanyjuk főzött és remélem inni fogják azt a bort amit a borászatunk készít...

Recept számláló:

Már 900 feletti recept az oldalon!

válogass kedvedre>>

Kedves képeim:

Keresés cimke alapján

Címkefelhő

Tagline

2010.07.05. 14:14 mijemaja

Zöldborsó főzelék Zsuzsa szerint

Címkék: köret főzelék főétel zöldborsó aszódról #összes zsuzsától

Amíg édesanyám élt, ő készítette a főzelékeket, levesek nagyját. Olyan finomak voltak, eszembe sem jutott magam készíteni rosszabbat.

Aztán Édes elment, és Zsuzsa mellém állt, hogy segítsen, és hosszas kísérletezgetés után egyre jobban rátalált Édes ízeire a főztjében.
Aztán Zsuzsa rosszul lett, be kellett vinni a kórházba, nagyon féltem, féltettem, rosszat éreztem, és sírva mondtam neki, Zsuzsa, meg kell gyógyulnod, még azt sem tudom, hogy készíted a zöldborsó főzeléket
 
Erőtlenül rám mosolygott, és azt mondta, a lényeg, hogy tegyél bele pörköltkockát…
 
Azóta sikerült reprodukálnom a régi ízeket, addig igazgatom a hozzávalók arányait, amíg olyan nem lesz az étel, mint gyerekkoromban.
 
Ez a főzelék azonban úgy készül, ahogyan Zsuzsa mondta, legyen bármilyen egészségtelen a vegeta és a pörköltkocka.
 
Hozzávalók:
-          egy adag zöldborsó
-          egy kevés kacsazsír
-          liszt
-          egy pörköltkocka, só, pici bors, vegeta az ízesítéshez
 
Elkészítése:
 
  1. A megolvasztott zsíron a zöldborsót átpirította Zsuzsa, aztán megszórta sóval, pici borssal, vegetával, elkeverte.
  2. Elővette a lisztet, megszórta vele a zöldborsót, felöntötte annyi vízzel, ami jól ellepi a borsót.
  3. Belemorzsolta a pörköltkockát, lefedte a fazekat, és kicsi tűzön párolta 10-15 percig. 
Egyszerű, ugye? Finom is. Persze, nem így készítem, csak Zsuzsa napkor, halálának évfordulóján, karácsonykor, hogy emlékezhessek Zsuzsára, akivel többet már nem tudtam beszélni.
 
A beszélgetésünk utáni éjjel lélegeztető gépre kötötték, mesterségesen altatták, és egy hét múlva elment. Nagyon magamra hagyott.

komment

A bejegyzés trackback címe:

https://igyfozanyatok.blog.hu/api/trackback/id/tr412130912
süti beállítások módosítása