A halakat általában egyszerűen, leginkább fokhagymával és olívával sütöm, így amikor elkészülnek, marad egy kis ízes olívaolaj a tepsiben-serpenyőben.
Ehhez az olajhoz adok:
- kevés tejszínt (a képen ipeg lesüllyedt az olaj alá)
- tormát (1-2 evőkanálnyit, a képen pont kettőnyit)
- magocskás mustárt egy evőkanállal, ha elfér bele
- kevés citromlevet (ha a sütésnél használtam citromot, nem biztos, hogy kell)
Épp csak összeforralom, és kész is a mártás.
Hidegen-melegen egyaránt jó kísérője a halnak.
