Így főz anyátok

Holló a Brigi férje, aki szakmája szerint szakács, és ezt a levest karácsonykor MINDIG elszokta készíteni a családjának. Mondtam Briginek: én még nem ettem ilyet, nem írná le a receptjét? – Hát persze- mondta. Esetleg le is fényképeznéd? –tapogatóztam tovább. –Hát persze, - ígérte meg Brigi.

Aztán elmesélte: Holló családja totál hülyének nézte a fotózás miatt, de úgy gondolta, ha nekem ez a hobbim, akkor ez részükről igazán érthető lehetne, és ő meg szívesen segít benne.

Hát ez a tormaleves bevezető meséje, jön a recept.

Hozzávalók:

-          1,5 kg lapocka (7 fő volt a vacsorán)

-          1 kis üveg torma

-          6 cikk fokhagyma pucolva, késsel felaprítva

-          1 ek gyömbér

-          1 ek bazsalikom

-          4 nagy babérlevél

-          1 tk őrölt bors

-          1 ek delikát

-          Só

-          1 citrom leve

-          Habaráshoz 1,5 dl olaj, 450 g tejföl, lapos ek liszt, őrölt piros paprika

Elkészítése:

1. A lapockát vékony csíkokra vágta Holló (mint a tokányba), és belerakta a fazékba.

2. Felöntötte vízzel (becslésem szerint kb. 2 literrel), beleszórta a fűszereket is, és megfőzte a húst.

3. Elkészítette a habarást: olajat megforrósította, beleforgatta a piros paprikát, belekeverte a tejfölt, vízzel felhígította, és beleszórta a lisztet. Habverővel keverte jó alaposan, csomómentesre.

4. A habarást beleöntötte a forró levesbe.

5. A végén keverte bele a kis üveg tormát, és összeforralta a levessel.

6. A végén citromlével ízesítette, savanykásította, és utósózta.

Hozzáteszem: elkészítettem már többször, Apátok kedvenc levesen, több nap is megeszi egymás után, ami nagy szó!!!!