Gyors, olcsó, jó – ez melyik bolt szlogenje? Mindegy, ez a hamis puding biztosan ilyen, mert egy szegény özvegyasszony gyors édessége falánk, édesszájú gyermekeinek, tehát gyors (kevés ideje volt Édesnek), olcsó (idejéhez hasonlóan kevés pénze) és finom (elvégre elismerten jó szakácsnő volt!).Hozzávalók:
- 25-30 dkg túró,
- 1 tojás sárgája
- Egy citrom reszelt héja és leve,
- 1-2 vaníliás cukor
- Ízlés szerint cukor
- 1-2 ek rétesliszt, 4-5 ek búzadara)
Elkészítése gyors és egyszerű:
1. Tálban összekeverem a villával széttört túrót a tojás sárgájával, a vaníliás cukorral, ízlés szerint cukorral (nem teszek sokat, csak 2-3 ek cukrot, mert majd a végén, a vízzel átöblített formába öntés előtt kóstolok, s ha kell, utána édesítem magunknak!).
Ráreszelem a citrom héját, aztán felvágva belefacsarom a levét is.
Hozzáadom a búzadarát, rászitálom a pár ek lisztet.
2. Pihenni hagyom egy negyedórát, szívja meg magát a gríz.Végül ezt a homogén túrós-darás masszát elkeverem 4 dl tejben.
Beleöntöm a nyeles tejforralóedényembe.
3. Tűzre teszem, kevergetve felforralom – csak pár percre hagyom bugyogni. Végig keverem, mert könnyen letapad és vagy csomósodik, vagy leég, egyik sem jó!Ha kész, leveszem a tűzről keverem még, ne bőrösödjön a teteje, megkóstolom, kell-e még hozzá cukor.
4. Kivizezett formába öntöm a túrós darapudingot.
Ha kihűlt, kiborítom, és mindenféle öntetekkel esszük. (Csokis öntet, karamelles öntet, vaníliás sodó, borsodó, gyümölcsrösztivel, amit piros gyümölcsből karamellizálva, rummal összeforralva készítek. (Pl. készítem áfonyából, szederből, szilvából is, minddel finom!!)
Nézzétek meg: igazán mutatós édesség, nem?
