Így nagyon finom lesz a meggyszósz, és nagy rajongója vagyok, na meg a keresztapátok, ja, a Tamás is, Fanni is...azt mondjátok, hogy az íze teljesen olyan, mint Édes meggyszószáé, (azt hiszem, azért is ízlik!).
Hozzávalók:
- egy üveg meggybefőtt
- Jó sok jóféle jonatán alma
- Barnacukor vagy méz a tetejére
- Esetleg kekszgolyós massza (darált keksz, kakaó, kevés vaj, porcukor vagy méz, citromlé), de sima kekszmorzsa vagy édesmorzsa, piskótamorzsa is jó, vagy egy kis meggylébe beáztatott gríz.
Elkészítése:
- Az almákat megmosom, kiszúrom a magházukat, átlyuggatom egy kicsit a héjukat (ne repedjenek majd ki/szét sütés közben), és egy jénaiba teszem őket.
- Tölteléket elkészítem: meggybefőtt kimagozott meggyszemeit tálba teszem, és némi citromlével ízesített egyéb „szárazanyaggal”, vagyis darált keksszel,(piskóta morzsával, édesmorzsával), vagy kekszgolyó maradékkal, netán meggylébe beáztatott búzadarával. Ezek majd jól összepuhulnak a meggyel.
- Megtöltöm az almák megházának helyét a töltelékkel.
- A maradék meggyszemekkel és a befőtt levével együtt leöntöm az almákat.
- Megszórom a tetejüket barna cukorral (vagy kicsit megcsurgatom mézzel).
- Sütőbe teszem, és szépen átpirítom. (170 fokon 45-50 perc.)
- Az almákat kiveszem, a visszamaradt levet és a meggyszemeket átöntöm egy kis lábaskába. Felforralom.
- Egy tk réteslisztet elkeverek 1-
- Ha elhagyom a tejes sűrítést, csak simán összeturmixolom a sült meggyet a visszamaradt lével, esetleg egy narancsot is belefacsarva, – na, az talán még finomabb!!!!
- Egyébként az alma magában is, az elkészült meggymártással is finom.
A megmaradt meggymártást nagyon szeretem főtt krumplival! Mi gyerekkoromban odahaza gyakran ettük így, magában, vagy főtt húshoz, fasírthoz.
Keresztapátok főtt hússal és főtt krumplival szereti, viszont az ő sváb nagymamája pirított krumplival is tálalta, hús nélkül. Laci azóta is így szereti a legjobban (mint a spenótot is!) a mártást sült krumplival, vegetáriánusan, magában.
