Így főz anyátok

Elmeséltem már nektek, hogy készítette Aszódi néni az aszódi alsós iskolai menzán a majomkenyeret, és most elkészítettem nektek – ha nem is a régi gyermekkori Hóvirág kétszersülttel, de -  igazi, ráadásul mandulás kétszersülttel. (Annak a készítését is leírom majd külön!)

Hozzávalók:

• Édes (mandulás) kétszersült
• Tej, rum és erős fekete kávé a kétszersült leöntéséhez
• Végül vaníliáskrém kell a tetejére.                    

Vaníliáskrém elkészítése

• Egy vaníliapudingot elkeverek egy tojássárgájával, és 4-5 dl tejjel teljesen simára.
• Felteszem főni, és folyamatosan, egyenletesen keverem, megvárom, amíg össze-felforr.
• Akkor édesítem (addig nem, mert könnyen odakozmálna!) ízlés szerint, leginkább 2-3 ek vaníliás porcukorral (fél kg porcukorba belekaparom egy vaníliarúd belsejét, és pár nap múlva szuper).
• Belereszelek egy kis citromhéjat is, elkeverem, és kész is a krém. 

Majomkenyér elkészítése:

1. A mandulás házi kétszersültet lerakom a jénai aljára.
2. Leöntöm annyi forró tejes-cukros-rumos kávéval,amennyit beszív, ez a képen látható jénainál kb. 2 dl  volt, amiben 1 ek rum is került.
3. Az elkészült vaníliáskrémmel leöntöm, és lehűtöm.
4. Hidegen  tálalom. 

Szinte semmi nem kell hozzá, a krém, az ízes tésztamassza és a benne rejlő, ropogós mandula nagyon finom együtt!