Bármilyen ragadozóhalat, de pontyot, pisztrángot is készített úgy a sógorom, mint Édes a disznócombot, azaz köménymaggal.
Elkészítése egyszerű:
- a halat kívül-belül megsózta,
- megszórta szépen köménymaggal,
- lisztbe is hempergette, vagy csak megszórta vele és rálapogatta
- azzal olajba tette, és jól átsütötte mindkét oldalát.
A szaftját vízzel-tejjel felöntötte, összeforralta, akkor egy darabka vajat dobott bele, citrommal savanyította és a húshoz tálalta. (Jóska Nagyon szerette a szaftot, a mártogatósokat, és erre még apátok is azt mondta, hogy finom!).
S nem kell hozzá csak tengeri halfilé, köménymag, olaj, liszt, só, s egy citrom, 5-10 dkg vaj, 1 dl tej a mártáshoz.
