Kedves lányok, talán a szalonna füstös íze, a kis kolbászkák szaftja teszi, talán a csalogatós karfiol és a pirított sajt harmóniája - de ez fontos recept, mert eddig ez az egyetlen olyan kelbimbós étel, amit megeszik az Apátok is.
Hozzávalók:
- személyenként egy ek rizs
- fél kilónyi karfiol, ugyanennyi kelbimbó
- egy-két csík szalonna*
- egy darabka lángolt kolbász*
- egy joghurt vagy
- zöldfűszer (petrezselyemzöld, szárított zöldek)
Elkészítése:
- Előkészítésként egy fazékban pár percig sós vízben átforralom a karfiolt, leszűröm.
- A vizében a kelbimbókat is pár percig főzöm. Leszűröm a kelbimbót, és a vizét mérőedénybe öntöm.
- Előveszek egy jénai-szerű sütőtálat, megmérem a rizs térfogatát, aztán beleszórom a sütőtálba. (Ha nem méregetek, akkor 1/2 kg rizs a tasak fele, és ehhez egy liter víz kell.)
- Egyenletesen elosztom a rizs tetején a karfiolt is, a kelbimbót is. Ha van brokkoli, jöhet az is.
- A szalonnát felkockázom, megszórom vele a zöldségeket.
- A kolbászt is picikre vágom, azt is szétpakolom.
- Erre kerülnek a zöldfűszerek, s jöhet a joghurt (vagy abba keverem a sót is és azöldeket is): végigcsíkozom vele a zöldségeket.
- Az egészet reszelt sajttal fedem.
- Ráöntök a főzőléből annyit, amennyi a rizsnek a kétszerese.
- Lefedve sütőbe teszem, és 40-45 perc alatt összepárolom, 10-15 percig ropogósra sütöm nagyobb lángon (vagy az új sütömnél grill fokozattal) a sajtot a tetején.
Szuper finom! Hús mellé lehet köret, magában egytál, kolbász és szalonna nélkül nem olyan jó, de vega* (ezért volt fentebb a csillag...).
Ám szalonna és kolbász nélkül apátok nem fogja megenni.
