Így főz anyátok

Jómagam a marhából készült, „hús-hagyma-paprika-krumpli” nemes négyesfogatára esküdtem, de Édes a répa, fehér répa és köménymag részvételéhez jobban ragaszkodott, mint a marhahúshoz, sőt, mivel a disznó olcsóbb volt, (időnként magunk neveltük), leggyakrabban…

Már beszéltünk arról, hogy a parasztrántotta alapja a tojás, a krumpli, s ha lehet a szalonna, s ebbe jön aztán mindenféle maradék étel, kenyér, zöldség, stb.Aztán ha nincs más, csak krumpli-maradék, elég ám azzal is gazdagítani a rántottát, sőt!!! így is favágó reggeli.Nna…

Ha a tótok tudnak krumpliból tésztát készíteni, akkor nemcsak gombócokat, nudlit gyártanak belőle, hanem számtalanfélét – egy ilyen alapétek a derelye is.Azért mondom alapnak, mert lehet enni édesen (barackkal, eperrel, szilvával, almával, stb.), és lehet sósan is: húsos…

Amikor kevés volt a pénzünk, kevés Édes ideje (gyakran „tizenhatozott”, azaz 16 órát dolgozott, alig aludt és már ment is újra dolgozni, hogy megélhessünk valahogyan), szóval akkor készített édességgyanánt ilyet is. Fehér kenyér vagy zsemle volt az alapja, csak…

Édesen esszük pirított prézlivel, porcukorral, netán fahéjas porcukorral.Esszük lekvárosan.S legfőképpen esszük igazi tótosan mákosan. Az édes nudlihoz tulajdonképpen a szilvás gombóc tésztája kell hozzá, semmi extra.Esetleg kicsit kevésbe krumplisan, vagyis inkább…