Így főz anyátok

Ez nontenegrói eleség volt. Imádtam reggelente ezt enni, és most is könnyen készítem azóta is reggelire, mert hamar megvan, jóízű és nemcsak könnyű enni, hanem egészséges is. Tudjátok: Pompeius óta tudjuk, navigere necesse est, vagyis hajózni muszáj – halat enni éppúgy.…

Apátokkal Bosznia és Horvátország felé is mentünk már át Szerbián, és ettük a szerb salátát az útmenti bodegákban, ami a nyár ajándéka arrafelé is. -          Paprika -          uborka, -          hagyma, -          paradicsom  –…

 „Bosnyák csupor”, vagy „fazék”, „tál” néven – sőt, a magyarok kedvéért Primostenben magyarul: „bosnyák gulyás” néven – láttuk kiírva a horvát vendéglők kínálatában. Apátok eleinte ódzkodott tőle, de a sok "ici" (raznjici, cevapcici,plaskevici) után…

Apátok anno Bulgáriában evett sopszkát meg keresztapátokkal és Lovasékkal arra csatangolva, én Macedóniában. A minap reggel eszembe jutott: van hozzá minden idehaza, miért ne készítenék a reggelihez egy kis nosztalgiázásból? Elkészült a beleaprózott paradicsom, uborka,…

Hozzávalók -          ½ kg marhahús (én lábszárból szeretem, de felsál, fehér vagy feketepecsenye éppúgy jó, a szegyről, fartőről, az ököruszályról nem is beszélve) -          2-3 csík…