Így főz anyátok

Még veszprémi diák koromban találkoztam Balatonfüreden a Csáky rostélyossal. (Már akkor is szerettem enni…) Most a város honlapjáról vettem le a talán eredeti receptet: „A Balaton egyik neves étele a Csáky töltött rostélyos Balatonfüreden „született meg” a XX. Század…

Szeretjük a lecsót, és az utóbbi időben egyre jobban szeretjük a cukkinit is. Készítettem a lecsót, amikor eszembe ötlött, mi lenne, a cukkinit is tennék bele. Isten bizony egy netes receptet sem néztem meg előtte erről a kérdésről. Most megnéztem, hát, itt se én találtam fel a…

Ez a recept azért került leírásra, mert amikor a hagymaleves kapcsán Judithka azt mondta, hogy abba karikázza a hagymát, visszakérdeztem:Vékonyra? – Háát, inkább olyan ressre, mint a lecsóhoz. - Te nem kockázod a hagymát a lecsóhoz? - Nem, apám sem kockázta, hanem ugyanígy…

  Sokat gondolkodtam, hogy hová soroljam be ezt a keleti paradicsomos tükörtojást: én Egyiptomban ettem először, ti Isztambulban azon az EU-valamin, de készítik többfelé, aztán itthon a Magyar Konyhában bukkantam rá egy kinti vendéglős, az Izraelben élő, ámde arab Dr…

Tudom, egyszerű.   Az én lecsóm viszont épp attól jó, hogy csak egyszerűen  hagyom a belevalókat érvényesülni.   Alap: kell bele valami füstölt, mert a párom nem eszi meg nélküle. Édesnél elég volt egy kevéske szalonna, a párom ettől többre vágyik: egy…