Így főz anyátok

A mediterránumban narancsligetek, erdők vannak, nem csoda, ha a szorgos méhecskék narancsvirág nektárból igazi narancsmézet tudnak összehozni. Világos színű, kristályosodik, de így is igazi csemege – nagyon finom illattal, kellemes ízzel. Krémesre kristályosodik – vagyis…

Először azt írtam, „Narancshéj a konyhámban”, de annak nem írhattam alcímként, hogy „Füveskert a konyhámban”, mert narancsfám nincs, rájöttem,  ha „citrusok a konyhámban” címmel beszélünk, akkor az már OK, mert van citromfám. Annyira irigyeltem érte Ibi…

Tulajdonképpen „illatos hal”, mert a pár ágacska friss rozmaring mellé halfilénként 2-3 kis ág kakukkfű is kerül a halra.Egy-két narancs levét kifacsarom, rálocsolom a halfilékre. A húsát is kikaparom a halra!Megöntözöm őket olajjal, és egy sütőtálban a sütőbe…

Figyelem! Engem egy hasonló étel indított el a füstölt lazac nyersen történő fogyasztása felé. Egyszer ettem hasonlót, nagyon finom volt, de csak azt jegyeztem meg, hogy a lazac alatt bújtatták el a káposztasalátát, és az olyan vékonyka volt, mintha a Mama kézzel vágta…

 Ezt a levest még nem fotóztam le, elfogyott, mire odakerültem volna. S azért írom le így, féligkészen, mert ha Tinka, elkészítenéd új otthonodban, szeretném, ha megtalálnád a neten a receptjeim között.Nagyon szeretitek a szilva savanykás ízét, a fehér szilváét még…