Facebook

Blogom:

Életemet meghatározzák a borok és az ízek. Családanyaként szól ez a blog gyermekeimnek és tágabb családomnak, hogy unokáink is ehessenek olyat, amilyet a dédanyjuk főzött és remélem inni fogják azt a bort amit a borászatunk készít...

Ajánlat

linbrunn.JPG

               www.linbrunn.hu

vinoron.JPG

                www.vinoron.hu

 

osszesrecept.hu

Legjobb receptes blogok

Recept számláló:

Már 900 feletti recept az oldalon!

válogass kedvedre>>

Kedves képeim:

Keresés cimke alapján

Címkefelhő

Tagline

2010.06.11. 12:33 mijemaja

Aszalt paradicsom olajban

Címkék: paradicsom #összes

Lehet ilyet vásárolni a boltokban – ha van „olasz hetek” valamelyik hipermarketben, akkor bizonyosan, és szoktam is venni belőle. Az aszalt paradicsomot ugyan csak én eszem magában – ehhez, ahhoz, de bizony a kis családom is kap belőle, csak nem ennyire nyíltan.

-          zöldsalátákra vágok belőle, vagy az öntetébe keverek összeaprítva
-          majonézes salátákba keverem (különösen amiben sajt vagy tojás van!!)
-          olajban elrakott sajtokhoz, fokhagymákhoz, gyors érlelésű savanyúkhoz adalékolom
 
A lényeg, hogy amikor bőven van és jóízű (!!!) a paradicsom, akkor kell aszalni is.
Úgy láttam, hogy a megvett aszalt paradicsomot félbe vagy harmadba vágták (mérettől függően).
Aztán a józan ész szerint a paradicsomok belsejét ki kell kaparni (ugye, az romlandó, sokkal hamarébb penészedik, mint a húsos rész, viszont nem kidobandó, paradicsomleveshez, pörkölthöz kiváló) – ezt igazolja, hogy a bolti készítményben nincs egy mag sem.
A megtisztított paradicsomdarabokat kell aszalni (napon, sütőben, aszalógépben).
Aztán üvegbe teszem, rá az olíva olaj, - itt érdemes leszűrt, de fűszerekkel ízesített olívaolajat használni – elsősorban fokhagymán ágyazott, bazsalikommal ízesített, de aztán leszűrt, tiszta olajat.
Egyedül a borsszemekkel vagyok úgy, hogy az mehet bele, nem romlik el – szóval abból kerül bele.

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://igyfozanyatok.blog.hu/api/trackback/id/tr1002073999

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.