Ez az az egyszerű étel, ami akkor a legjobb, ha minden minőségi benne: a kolbász friss vagy lángolt, (a sonka igazi parasztsonka), a krumpli öreg és kásás, a tojást boldog tyúkok tojták előző nap, a tejfölt a piacról hozom igazi és nem álcázott parasztnénitől…(vagy…

A szokásos módon elkészítem a főtt krumpli - kolbász-főtt tojás rakott klasszikusát, aztán ha nincs tejfölöm, vagy éppen apátok miatt nem akarom használni, akkor is kell valami, ami szaftot visz ebbe a magában elég száraz ételegyüttesbe, és jellemzően két választásom…

Villányban szüretkor sógornőm főzött és gyakran  csirkegulyás volt a menü. Gondolom azért gulyás, mert az elég gyors, egyszerű, tápláló és finom egytálétel – hogy miért csirke? Tény, más villányitól is hallottam, hogy tyúkból-kakasból-csirkéből készítenek szüretre…

A tyúkpörkölt igen ízes, nagyon finom a belőle készített rizses hús is. Egyszerű az elkészítése – hiszen már kész  pörkölt. - Csak megfőzöm a rizst, - összekeverem a pörkölttel, - és…

     Tudjátok, a villányi vacsorának három eleme van: a héjában sült krumpli, az egészben hagyva felvágott, besózott, jóféle villányi lilahagyma és finom füstölt szalonna. Ha a füstölt szalonnát kicserélem házi abált szalonnára, de marad társául a héjában…

Szeretjük a paprikás krumplit, és mert sokat ettük gyermekkoromban, Édes igyekezett változatosan elkészíteni nekünk. Hol egy kis zöldséggel, hol a csipetkével, hol haluskával, hol friss zellerzölddel, hol szalonnabőrrel, máskor sonkával, szóval ahogyan egy szegény, de…

A nevet Tamás aggatta erre a sütire. (Dalma csokis tortáját már ajánlotta Gábor - ez Tamásnak jött be nagyon.) Karácsonykor batyus vacsorát tartunk pár éve, (Édes halála óta, ő bizony egybe tartott gondoskodóan minket!), hogy ne terhelje meg a vendéglátó családrészt a…

Voltaképpen egyszerű gulyás, amit jóízűen fűszerezve, sörrel készítek el. Az illata betölti a konyhát, a férfiak a konyhaasztalt…Tamás rohan tejfölért, Édes mindig azzal készítette, és ő így szokta meg, így szereti. Hozzávalók kb. 4…

Gyors, olcsó, jó – ez melyik bolt szlogenje? Mindegy, ez a hamis puding biztosan ilyen, mert egy szegény özvegyasszony gyors édessége falánk, édesszájú gyermekeinek, tehát gyors (kevés ideje volt Édesnek), olcsó (idejéhez hasonlóan kevés pénze) és finom (elvégre elismerten…

Ez a recept az egyik legjobb zágoni örökségünk. Onnan jött át a második világháborút követő népvándorlásban apai nagyapátok, ám az ő édes húga, Irma néni csak Aradig ment, s ott készíti így – dédmamátoktól tanulva- a sós erjesztésű uborkát.Talán meg…