Így főz anyátok

A spenótos rakott krumpli csajos étel, mi nagyon szeretjük, apátok egyáltalán nem eszi. Bár a keresztapátok eszi, tehát hozzáteszem, bár csajos étel, de bárki eheti, aki szereti a spenótot. Hozzávalók: Fejenként két héjában főtt krumpli, (édesanyám számítása szerint 2…

Üzleti ebédre hívtak az Öreg Halászba, s ott úgy ajánlották desszertként a mákos palacsintát. Vonakodtam, nem szeretem én annyira a mákot. Rábeszélt az idős pincér. Megkóstoltuk, és legközelebb (egy év múlva)  is kértünk – sőt, apátoknak(egy év múlva!!)…

Ilyet valahol a Dob utca környékén még jó régen (értek ezalatt 20-25 évet…) ettem. Nem biztos, hogy ez volt a neve, de a háremhölgy és a banános ananászos krémes töltelék az fix emlékem. Szóval megsütöm a palacsintákat. (Ha keresitek, már leírtam az üres palacsinták…

Diákként jártunk le Csopakra, és ott a csárdában ez a palacsinta volt a kedvencem. Haza is vittem a receptjét Aszódra, és meg is szerették, édesanyám haláláig készítette. Nem volt benne nagy titok: Ez a palacsinta friss, magozott meggyel és durvára tört dióval van megtöltve,…

A görög feta sajtot, a bolgár vagy magyar kecskesajtot nagyon sokféleképpen pácoltam már idehaza, így nem volt idegen számomra az olajban pácolt cseh-szlovák camembert sajt sem, amit Kassán ettem.„Nakladany hermelin”-t azaz a szlovák olajban pácolt camembert sajtot ettem - Akár…