Így főz anyátok

A gránátalma alma formájú, bőrszerűen kemény héjú, a tetején kis „koronaforma” van, a világszép nádszálkisasszony bizonyára ilyen almákban lakott. Sok minden köti a Paradicsomhoz –  nekem azt mondták a grúzok, hogy ez lehetett Éva almája, mert ez a Paradicsomból…

Ó, az a finom must! A szőlőt széttaposva, kipréselve a leve – és a bor alapja- a must. Hatékony, egészséges, lehet inni, (nagyon kellemes hashajtó hatással…) főzni vele, ebből készíthető sűrítmény, ami alkalmas a balzsamecetkrém, sütöm benne a húsokat, főzök benne…

Erről a hüvelyes növényről az indiai éttermekben hallottam először (mártás, ízesítés, ilyesmik kapcsán). Gondoltam: nekünk is meg kell idehaza próbálkoznunk, elvégre egy rendes anyuka tud idehaza tamarind pürét éppúgy összerittyenteni, mint tamarind mártást, igaz? Voltam…

 Erről hallotok tőlem éppen eleget. Ha iszunk grapefuit levet, átmossa a vesénket, és a benne lévő gyümölcssavak nem savasítanak annyira, de már oldanak mindenféle kristálygócokat a vese kiválasztási útvonalán.Ezért iszunk citrusokat: megelőzésként.Ugyanakkor az…

Nagyon szeretem a szilvát –szerencsére ti is. Imádjuk citromos vízben enyhén megfőzve, kompótként, leszűrve a főzőlé egy részével összeturmixolva levesként, és nagyon finom, egészséges is a levét meginni.A kompótnak főzött szilvalé már citromos kicsit, nem kell hozzá…