Így főz anyátok

EASY MIRELITE eper vörösborban Fagyasztott (MIRELITE) eper felengedve nálam gyakran (jellemzően mindig) összetöpped. Hát, képzeljétek, vörösborban nem!  A tasakból az edénybe borítom a fagyott epret, felöntöm a villányi vörösborral, a legkisebb tűzre felteszem, s megnézem…

Ezt a paprikában sült tojást még tiniként készítettük el Csobánkával, valamivel életem első répalevese után, szóval ez második művem a konyhában. Szakácskönyv alig volt, Horváth Ilona volt a konyhák kincse akkortájt, s mi valami újságban (Nők lapja? Tükör? Képes Újság?…

A HVG online oldalán olvastam valamikor a „Petőfi rostélyos burgonyalángossal” receptjét. Olvasom, olvasom, hát, egészen hasonlít az Édes féle marharostélyosra – némi eltéréssel. Szívesen elmesélem nektek, hogy ha nem is Hrúz Mária, de Garczík Mária, azaz Édes hogyan…

Itt tojással és darált hússal töltöttem a marhahúst…  emitt tojással és sajttal, s Jutka körettel tálaltam Az elején tisztázom, ez nem a stefánia vagdalt! Annál vagdalthús golyót (pogácsát) töltök főtt tojással, a stefánia marhasültnél a marhahúsdarabot töltöm.…

a kovászolandó cékla az ablaban egy naposan....    öt naposan......egy hét után roppanósan, kovászolva Sokféle savanyút készít az ember, s szinte mindenféla zöldségből van is rá lehetősége. A céklát mi Aszódon sose kovászoltuk: ettük ecetesen, kész. Aztán…