Lehéjazom a debreceniket (nem mindig sikerül, nem mindegyik féle debreceni hagyja magát).
Bevagdosom: keresztrácsokra mindkét oldalukat (alul-fölül).
Olajra dobom őket, kevéske vízzel – mert először mindig párolom őket –la percig.
Aztán zsírjára sütöm, jól megpirítva.
Mustárral, tormával, tabasco szósszal tálalom.
Vasalt sült debreceni
Alul serpenyő süti – felülről jól lenyomja a nehéz öntöttvas vasaló. Jól kisül így belőle a zsír – el ne felejtsétek megfordítani a debreceniket félidőben! Akkor jó, ha pirult mindkét oldala.
Gyakran esszük ezt az egyszerű, népi reggelit.
Satya, becsületes neve Sándor, de hogy milyen Sándor, nem jut az eszembe, szeretett jókat enni, nagyokat inni, és szerette a nőket, vagyis jó ember lehetett.
Ezt nagyon szeretitek.
Hozzávalók:
Elkészítése: