Így főz anyátok

Judithkánál voltunk, és ezeket a lefotózott sütiket ettük, szép, finom és falatnyi islereket. Ezek honnan vannak? –faggatóztam, - A Dalma sütötte. Micsoda?! Hát ez a Dalma egyre jobban süt! Még hoztunk is belőle haza, és kevés lett a kóstoló. Meg is kértem a receptjét, mert ez…

Sógornőm készített kígyórétest – hú, finom! – mondtam én, (a fenti képen balra), és elkértem a receptet a piros, családi kincsnek minősíthető receptes füzetéből. Azóta is többször ettük, a "húúú, finom" azóta is igaz, nem lehet elég sokat elhozni tőle, alig jut a…

Gyerekkoromban a másodszomszéd Ondrík Erzsa néni árult birsbefőttet, birsalmasajtot, de mi persze csak ritkán vettünk, mert „nem szeretik ugye a gyerekek”- hiszen nem volt rá pénz, nekünk nem volt birsfánk a kertben. Talán a sóvárgás teszi, hogy máig szeretem a birslekvárt, a birsbefőttet, és a…

Ennek a könnyű kis édességnek komoly múltja van nálunk. Ha beteg volt bármelyikőnk, Édes azonnal megjelent nála egy tálka madártejjel. Valahogy számomra és számotokra is a madártej = Édes szeretetének habos csodája, ételben testesítette meg az édesanyám gondoskodását. Az,…

Felvágom a birseket, - mert mint már sokszor említettem volt,-  a kukacok miatt muszáj. (Olyan furfangos járataik lehetnek, hogy nem is hinné az ember.) A magházát kiszedem, a héját rajta hagyom. A birs szeleteket citromos vízbe teszem. A birsből csak és kizárólag a pucolt, tiszta…