Így főz anyátok

Íme egyszerű és gyors kedvenc őszi finomságom! (Igaz, mióta a sógornőm biztatására némi birset lefagyasztok, azóta azt mondom, lehetne egész évben, de akkora mélyhűtőm sajnos nincsen, hogy annyi birset belerakjak, amennyit megennék.) A nyersen ugyancsak székletfogó birs…

A tótok szeretik a savanykás (sőt, savanykás-édeskés!) ízeket. Pácoltuk a megmaradt húsvéti főtt tojást, a virslit, a krinolint, a krumplit (hagymás-ecetes salátaként), azt a kevés halat, amit ettünk, marináltunk is ecetes olajjal. S mi egy klasszikus szlovák étel? „Utopenec s…

Citromfüvet igyekszem mindig tartani cserépben az otthonomban és a kertemben is – s több okom is van rá. Egyrészt a legszebb és legfinomabb ehető dísz gyümölcslevesekhez, fagyikhoz, sütikhez. De pl. a limonádéim legízletesebb dísze a mentákkal együtt. Másrészt az egyik…

Ha már tojásos lecsózunk, elmesélem az én kedvencemet is. Ez voltaképpen nem is lecsó – ez tojásrántotta féle, gyanúsan lecsós ízzel elkészítve. Reggelire gyors és isteni! Ehhez íme a recept: Kell hozzá egy hagyma apróra vágva, fejenként ½-1 húsos (!!) paprika nagyobb…

Ez egyrészt finom étel, másrészt ha kevesebb a virsli, mint az éhes száj, akkor a lecsóval „szaporítani” tudom, elvégre van kevés lecsó és kevés virsli, akkor együtt éppen elegendőek a tányérunkon.  Nagyon könnyű, finom kis vacsora! A virslit ehhez általában egyben…