Így főz anyátok

Menzákon láttam karikákra vágott krumpliból krumplifőzeléket, de Édes mindig csak felkockázta a krumplit, amit én a lehetőleg apró és egyforma kockákra alakítottam át.Szóval ezzel kezdte Édes: felkockázta a krumplit, és vízbe tette felhasználásig. Nemigen méricskélt: két…

Amíg édesanyám élt, ő készítette a főzelékeket, levesek nagyját. Olyan finomak voltak, eszembe sem jutott magam készíteni rosszabbat.Aztán Édes elment, és Zsuzsa mellém állt, hogy segítsen, és hosszas kísérletezgetés után egyre jobban rátalált Édes ízeire a…

Szóba került az én párommal, hogy mind az aszódi, mind a töttösi kocsmában lehetett enni finom ecetes-hagymás virsliket. Nagy üvegekben voltak egészben pácolva: egy réteg hagyma-egy réteg virsli-és így tovább, az alján és a tetején mindig hagyma volt. Az egészet leöntötték…

Lányok, íme a nagy kedvenc a tányéron. Hogy tetszik?Balra a belseje, jobbra az egész savanyú káposztával borított, füstölt sajttal töltött csirkemell látható a jénaiból kivéve.Nézzük, hogyan is készítette a sógorom! A csirkemellet Jóska úgy bontotta szét, hogy szinte…

A világ egyik legfinomabb húslevese… Most már ti is tudjátok, ugye? És azt tudjátok, hogyan jutottunk el a gyöngytyúkleveshez? Nem ám, hogy megláttam a piacon, hogy árultak gyöngytyúkot, megkívántam, megvettem, feldaraboltam és elkészítettem, - nem, mert az úgy túl egyszerű…