Így főz anyátok

Villányban, fent a virágosi Pincefaluban lévő Pincészetünknél a levegőt harapni lehet, de érdemesebb inkább ilyen sonkát harapni az idei első cabernet kóstolásunk mellé. A képen a bor „koronát” csinált a poháron, látjátok? ez a jó bor ígérete!Előttünk a pincesor…

Szeretjük a feta sajtot, a görög napsütést idézi az ízével. Ám ha bontok egy dobozzal, nem fogy el, simán nem tarthatom, akkor jön az olívaolaj és máz ízesítők. Eleve a legegyszerűbb fetasajt evés a következő:-         …

Csobánkáéktól tanultam meg, hogy beosztani, spórolni kell ahhoz, hogy nyáron is legyen otthon szalonna, hóvégén is ennivaló. Náluk ettük nyaranta a beérett jóízű, édes házikerti paradicsommal a télen eltett - lassan már túlérett!- füstölt szalonnát – és ez volt az…

Látjátok, ha hajszálvékonyra próbálom felvágni a fokhagymát, az olyan, mintha pikkelyes lenne, szeletelt mandulaszerű fokhagymapikkelyekkel díszíteném a paradicsomokat.Ha nagyon gyorsan kell finom saláta, akkor jó ezt elkészíteni:- A paradicsomot (1-2 darabot fejenként) felaprítom-…

Tudjátok, mi ebben az érdekes? Ilyen salátát esznek a törökök, a tunéziaiak, ők pl. „mechouia” néven ismernek hasonló salátát. Jómagam először az Ohridi tónál ettem ilyet, és rögtön ízlett, mert aki a sült paprikát szereti, annak ez is ízlik. Alapja: sima…