Így főz anyátok

A minap rákérdeztetek, mit kezdek a sok megmaradt húsvéti főtt tojással.  Rájöttem, Édes leleményei, a sok maradék újrahasznosítás még szinte nincsenek is leírva! Pedig pont az jellemző a palóc konyhára, hogy nem kiméri az adagokat, (elvégre bármikor jöhet vendég, és…

Már összeszedtem nektek a tyúkhúrról, amit tudok, (ha jól emlékszem, „tyúkhúr salátának” vagy valami ilyesmi címszóval), és ez csak egy kis kiegészítés, felhívom figyelmeteket arra, ezen a képen is bemutatva, milyen hihetetlen életereje van ennek a törékeny szárú…

“…A szőlőskertek fölött hulldogáló eső (amelyet végtelen nyugalommal hallgatnak a kertek) tüzes nedvvé válik. A tüzes napsugár átformálódik a szőlőkön, megöleli a hegyet. Most még egyforma a szőlőfürt mindenütt ezen a darab földön, ahol szőlő terem. De majd ha borrá…

Ezek a képek vacakok: nem adják vissza, ez a krumplisaláta mennyire finom! Ecetes burgonyasalátát készítek, csak az öntete nem sima cukros-ecetes  és nem is ecetes-olajos (citromos stb. öntetről nem is szólva), hanem édesanyám kedvenc gyorspáca, s abban érlelem a salátát,…

A kertben frissen kiszedett salátákat Ibi darabokra vágja. Négy főre két fejet számít, ha a boltban veszi, mert azok nagy fejek, de ha a kertből szedi, azok ilyen kisebbek, aezért abból akár nyolcat is számol. Akár ennyi, akár annyi, a salátákat mindíg nagyon alaposan,…