A serpenyőben 1-2 ek zsiradékot hevítek.
Fontos, hogy forró legyen (beleszórok sót, úgy ellenőrzöm, ha sercegni kezd, akkor én is kezdhetem a tükörtojást).
Ráütöm a tojások, ahogyan a tükörtojásokat kell. Van mellettük hely, arra dobom külön a sonkát, 1-2 karika hagymát és a húsos piros paprika csíkokat.
Mire a tojás elkészül, a többi is megpirul, és egymás mellett tálalom a tányéron.
Nem ham and eggs, de hasonló, csak itt nem a sonkára ütöm a tojást, hanem mellé.
