Elkészítem a pácot: felforralok ecetes vizet cukorral, fűszerekkel:
- só, bors
- babér, bors, mustármag, koriandermag, borókabogyó, szegfűbors mehet bele. (Ha egyik-másik nincs, nem gond).
- A hagymákat karikára vágom, besózom.
- Elkészítem az üveget: megrakom a hagymával, a párizsikkal, igyekszem jól átforgatva összekeverni őket.
- Teszek közé 1-2 erős paprikát is (nem árt az a leheletnyi csípősség a végén!)
Az üveget feltöltöm a langyos páccal. A tetejére egy-két citromkarikát is szoktam tenni.
Lezárom és hűvösön tartom pár napig. 2-3 nap múlva fogyasztható, de 1-2 hétig is eláll, s idővel csak jobb lesz az íze. Apátok nagyon szereti.
