Lányok, ez Juditka olyan remeke, hogy karácsonyi batyus vacsoráinkra mindig ezt kérjük tőle. Tudjátok: Tamás hozza sült húsait, keresztapátok a békebeli rántott húsát, Dalma süt és Judith megsüti ezt a csirkecombot. Hogy valami nagy dolgot mondjak: apátok nem szereti a csirkehúst, de ebből két egymás utáni alkalommal tud enni, ami csirkénél már igen nagy kunszt.Szóval ez a recept: CSALÁDI ÖRÖKSÉGETEK RÉSZE!!!
(Születésnapomra is ezt kérem tőle torta helyett!)
Judith kétféle töltelékkel készíti: egy gombás és egy májas változattal. Egyik jobb, mint a másik!!
Hozzávalók:
- 8 db csirkecomb (egész),
- 25 dkg csirkemáj,
- 25 dkg gomba,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 4 db zsemle,
- só, bors, majoranna, pirospaprika, 1csokor petrezselyem zöld,
- 1dl tej,
- 5 db tojás
Elkészítése:
A hagymát apróra vágom megdinsztelem,majd két részre osztom.
- Az egyik feléhez hozzáadom a gombát és sóval, borssal pirospaprikával meghintve megfőzöm, amíg el nem fő a leve. Hagyom kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadok1 db nyers és 3db főtt apróra vágott tojást, 2db tejben áztatott zsemlét.
- A májat elkaparom, és összekeverem a hagyma másik felével, 1 nyerstojással, sóval, majoránnával, borssal, 2db tejben áztatott zsemlével.
A két féle tölteléket még összekeverem apróra vágott petrezselyemzöldjével, majd egyenként megtöltöm a csirkecombokat(4-et a gombás töltelékkel, 4-et a májassal). Tepsibe teszem, kevés vizet és zsírt teszek alá, sót borsot, esetleg vegetát szórok rá, letakarom alufóliával, és kb. fél órát sütöm, majd a fóliát levéve róla tovább sütöm, időnként meglocsolom a saját zsírjával és addig sütöm amíg a bőre ropogós piros nem lesz.
Krumplipürével, petrezselymes rizzsel, hagymás krumplival is nagyon finom.
