Judithka így készíti a barackos csirkemellet, ez az ő receptje – és meglepő módon nálunk még a pasasoknak is bejött!
Hozzávalók:
- 2db csirkemell filé,
- 1 doboz őszibarack konzerv,
- só, bors, vegeta,
- 15dkg trappista sajt,
- 2dl tejföl,
- kevés oliva olaj,
- 1 tojás.
Elkészítése:
A csirkemelleket bepácolom, (az olivát összekeverem, sóval, borssal, vegetával), legalább fél napot hagyom állni a pácban.
2. Forró serpenyőben kérget sütök a husira.
3. Tányérra teszem, előveszem a barackot és a reszelt sajtot.
4. Lerakom hőálló edény aljára a husi egy részét, ráteszek a barackból, és megszórom reszelt sajttal, újra husi, barack és sajt, a tetejét husival zárom.
6. Lezárom alufóliával, hideg sütőbe teszem, aztán kb. 20 percig sütöm-párolom, ezután leveszem a fóliát és addig sütöm míg a teteje meg nem pirul.
7. Rizzsel, vagy krumplipürével tálalom.
Amikor készítettem, gyanakodtam arra, hogy ezt sem az apátok, sem keresztapátok nem eszi meg mert az édes-sós keveréket. Így aztán nem egy nagy jénai tálban készítettem el ezt a barackos csirkemellet, (kicsiben elkészítettem volna, de nincs), ezért ezeket a kis szuflés kerámiatálkákat használtam fel a készítéshez.
Így helyes egy emberes adagokat kaptam.
Érdekesség: keresztapátoknak ízlett. Igaz, a hús alá, és a tetejére is, a mártás alá tettem egy-egy csík backamadarasi füstölt szalonnát, és az nagyon jót tett neki, még ti is észre vettétek, hogy a barack nem édes volt ebben az ételben, csak egzotikus gyümölcsízt adott a húsnak.