Így főz anyátok

Kaptam egy üzenetet Anditól, amit megosztok veletek, bár lehet a fecabook-os üzenőfalon vagy idővonalon előbb meglátjátok még nálam is, íme egy karácsonyi szeretet recept: Halkan jegyzem meg: mifelénk az volt a szokás, hogy a krumplit is úgy pucoltuk: kettő-három fejenként és…

„Ez az almagerezd visszavezet következő karácsonykor a családhoz…” Régi szokás, amióta eszemet tudom, nem volt olyan karácsonyunk, hogy ne „varázsolt” volna Édes, aki szenteste elővett egy szép almát, „Ahogyan ez az alma egészet alkot, úgy egész a mi családunk is!”…

Bármilyen ragadozóhalat, de pontyot, pisztrángot is készített úgy a sógorom, mint Édes a disznócombot, azaz köménymaggal. Elkészítése egyszerű: -          a halat kívül-belül…

Bármilyen helyes halat szerzek be, amit nem kell pikkelyezni, belezni meg ilyesmi, akkor azt szeretem egyben, kicsikét töltve, mindenképpen ízesen megsütni.Az egyik legjobb grillezni a szabadban, de idebent fóliába zárva, vagy ha van sütőpapírom, akkor pergamenben "en papillote", vagyis…

Ez egy jó zöldségesen elkészített rostélyos. Ceaucescu alatt az éttermekben mindig lehetett kapni valamilyen „vita” húst, nagyon gyakran ilyen zöldséges, tartalmas mártással. Rostélyosból készítve ismert étel nálunk is, én meg már Erdélybéli csavargásaim alatt…