Így főz anyátok

Már beszéltünk arról, hogy a parasztrántotta alapja a tojás, a krumpli, s ha lehet a szalonna, s ebbe jön aztán mindenféle maradék étel, kenyér, zöldség, stb.Aztán ha nincs más, csak krumpli-maradék, elég ám azzal is gazdagítani a rántottát, sőt!!! így is favágó reggeli.Nna…

Ez az étel számomra emlékezetesebb, mint apátoknak. Képzeljétek, amikor először találkoztunk, vagy legalábbis az első véletlen vagy a második apátok által kieszközölt találkozásnál esett szó valahogy a sajtos omlettről. Nagyon büszke voltam rá, hogy finom és sokféle…

Keresztapátok megtalálta nálam Ermine Herscher és Albin Michel könyvét, „Művésztársaságban” sorozat PICASSO 55 különleges recepttel címmel. Olvasgatta, és azzal fogadott: a spanyol parasztok is eszik krumplival a tojást, nemcsak a palóc magyar parasztok! Na ja, - egyeztünk meg,…

Édesen esszük pirított prézlivel, porcukorral, netán fahéjas porcukorral.Esszük lekvárosan.S legfőképpen esszük igazi tótosan mákosan. Az édes nudlihoz tulajdonképpen a szilvás gombóc tésztája kell hozzá, semmi extra.Esetleg kicsit kevésbe krumplisan, vagyis inkább…

Amikor kevés volt a pénzünk, kevés Édes ideje (gyakran „tizenhatozott”, azaz 16 órát dolgozott, alig aludt és már ment is újra dolgozni, hogy megélhessünk valahogyan), szóval akkor készített édességgyanánt ilyet is. Fehér kenyér vagy zsemle volt az alapja, csak…