Így főz anyátok

 Ezt a levest még nem fotóztam le, elfogyott, mire odakerültem volna. S azért írom le így, féligkészen, mert ha Tinka, elkészítenéd új otthonodban, szeretném, ha megtalálnád a neten a receptjeim között.Nagyon szeretitek a szilva savanykás ízét, a fehér szilváét még…

A félkilónyi- kilónyi jól megmosott (!!!) epret cukrozom, s egy kis levet ereszt. A levét és ½ -1 dl tejszínt 2-3 ek cukorral összeforrantom (csak épp hogy – nehogy összeugorjék!  Mondjuk, forrpontig hevítem, mert nem szeretek nyers tejszínt sem enni sem…

Ezzel a finomsággal leptem meg nemrég apátokat. Kiderült, korábban nem evett túrós csuszával húsos étket. Mondtam neki, a harcsapörkölthöz még jobban illik a túrós csusza, mint az aszódi Bangó Kató szerint a kakaspörkölthöz. Bevállalta. Aztán már kérte is sőt, amikor…

Ez egy nagy nemzetközi, világszerte elterjedt olasz fogás, az ellentétes ízek harmóniáján, különlegességén alapszik.A sonka levegőn szárított jóféle sonka, elméletileg pármai lenne, sorrentói is jó, vagy egyéb hazai házi sonkák hajszálvékonyra szeletelve. A sárgadinnye…

Igazi gyors, könnyű és elegáns előétel, - de csak ha a vendégeink becsülik a különleges ízeket így együtt.Az a hibája, hogy utána még adni kell valamit, mert igazi előétel, csak megindítja a nyálképzést… Szinte semmi nem kell hozzá,- csak egy érett avokádó,-…