Eltörtem pár hónapja a kezem, Melinda hívott Aradról, mi van velem. Amikor meghallotta, hogyan jártam, „kimenőt” kért a párjától, Gábortól, felült a buszra, és nálunk csöngetett egy hétvégén. Beköltözött a konyhámba és ilyen finomakat főzött, mint ez a gombócos csorba.
Ha pontosan meg akarom fogalmazni, számunkra mi a MELINDA CSORBÁJA lényege, miben más, mint a többi, akkor a következő lépésekben különbözik:
- Melinda reszeli a zöldségeket, mindenfélét belerak, ha csak egy darabka van valamiből, akkor is
- Káposztát, a sima fejes káposztát is vág bele pár levéllel, kelkáposztát is, ha van zeller, (szárzeller, zellerzöld a fejes zellergumón kívül), azt is
- A végén paradicsomozza egy egész üveg paradicsomlével
- Legalább egy húsos piros paprikát felkockáz a levesbe, úgy főzi bele
- Csípős pirosarannyal (vagy saját készítésű csípős paprikakrémmel) ízesíti.
Jöjjön a készítés részletes menete. Nézzük a lépéseket, Melinda a nagylyukú reszelőn minden hozzávalót lereszel. Répát, fehér répát, zellert, karalábét. Kockázza a káposztát, a paprikát, aprítja a hagymát.
A nagy fazékba belepakolja az összes zöldséget, szépen tartja a főzési időket. Felönti egy csomó vízzel, és melegedni teszi.
Melinda a leves elindítása után azonnal elkészíti a gombócokat.
A darált hús tálba teszi.
Közben már megfőzte e rizst, és összekeveri a főtt rizst a darált hússal, sózza, borsozza, összedolgozza. Nem kell agyonízesíteni, a levestől lesz finom- mondja.
A gombócokat belerakja egyesével, kanállal, szépen beleeresztve őket a levesbe.
Melinda ekkor összeaprított rengeteg lestyánt (ahogyan ő mondja „leostyánt), azt is beleteszi a levesbe. Hagyja puhulni, elvégre a húsnak meg kell főnie.
Jön a csípős paprika, s az Irma nénitől (Melinda édesanyjától) kapott paradicsomlé.
Ezzel már csak elkeverjük, és kész a Melinda féle gombócos csorbaleves. Csináljátok nyugodtan utána – én is ezt teszem!
