Így főz anyátok

Ezek a képek vacakok: nem adják vissza, ez a krumplisaláta mennyire finom! Ecetes burgonyasalátát készítek, csak az öntete nem sima cukros-ecetes  és nem is ecetes-olajos (citromos stb. öntetről nem is szólva), hanem édesanyám kedvenc gyorspáca, s abban érlelem a salátát,…

Azt hiszem valahol a magyarok bejövetelénél, na jó, csak Pusztaszeren voltak a  nagy borászaink,  metszettek is szőlővesszőt, s azt mondták: idén jó lesz a termés. Szívesen hiszek nekik! Ránk férne egy nagy évjárat...Ha megnézitek a képeket: csepeg a jégcsap,…

Tudjátok, a főzelékek nálunk „fehér” és „piros” változatban léteznek, elmesélem, Édes (édesanyám) hogyan készítette leggyakrabban a kelbimbófőzeléket. Mindig krumplival készítette, és általában csak télen, amikor a fagyok után szedtük a kelbimbót a kertből.…

A sült húsokhoz, halakhoz szoktam ezt az olajos petrezselymes fokhagymát elkészíteni. Igazi balkáni (előkelőbben mediterrán) öntet! Hasonlít a román muzsdéjra, de először Montenegróban ettem pont ilyennek, ahogyan készítem. Hal mellé kínálták. aztán Albániában is adták az…

Ez nem egy extra étek, nekünk vált be Fannnival, hogy a párolt sütőtököt kombináltuk a spenóttal. Egyiptomban voltunk, és a szállásunkon svédasztalos étkezés volt. Mindig végigjártam az ételeket, hogy összeállítsam azt, amit ennék (eleinte persze beleszédültem a dőzsbe, de…