Így főz anyátok

Tulajdonképpen „illatos hal”, mert a pár ágacska friss rozmaring mellé halfilénként 2-3 kis ág kakukkfű is kerül a halra.Egy-két narancs levét kifacsarom, rálocsolom a halfilékre. A húsát is kikaparom a halra!Megöntözöm őket olajjal, és egy sütőtálban a sütőbe…

Figyelem! Engem egy hasonló étel indított el a füstölt lazac nyersen történő fogyasztása felé. Egyszer ettem hasonlót, nagyon finom volt, de csak azt jegyeztem meg, hogy a lazac alatt bújtatták el a káposztasalátát, és az olyan vékonyka volt, mintha a Mama kézzel vágta…

Gyors és egyszerű fogás: a lazacszeleteket megszórom illatos füvekkel: szárított bazsalikomlevéllel, levendulával és rózsaszirmokkal. (Édes kis rószsaszín babarózsáját szoktam szárítani, apró kis rószaszín szirmaiból teához teszek, ételbe szórok.) A halszeletek tetejére…

Ezzel a finomsággal leptem meg nemrég apátokat. Kiderült, korábban nem evett túrós csuszával húsos étket. Mondtam neki, a harcsapörkölthöz még jobban illik a túrós csusza, mint az aszódi Bangó Kató szerint a kakaspörkölthöz. Bevállalta. Aztán már kérte is sőt, amikor…

Kicsit nagyképű így a cím, arról szól, hogy a füstölt lazac nálunk erősítő menü, betegen, fáradtan, kifejezetten jólesik ez a könnyű és mégis fehérjében gazdag, Q10-es, energizáló, vértisztító eleség, és ilyenkor a nagyon könnyű köret kell hozzá, sok finom zöld:…