Így főz anyátok

Igazi kínaias étel, az édes és a csípős egyszerre kerülnek vele a szánkba, s ott bujkál ellette a paradicsom íze, a méz emléke, a paprika csípős aromája, egyszerre ropog a bunda és a pirított szezámmag, omlós a csirkehús, édes és puha a mártás. Apátok egy kis darabot vett…

A képeket Albániában készítettem az ezüstnászútunkon, Elbasan, Gjirokaster, Mesopotam környékén, valahol a hegyekben: nézzétek csak meg, hol vannak a kaptárak, ekkor mondtam apátoknak, itt vennünk kell mézet… Több helyütt vásároltunk, ahol méhészet volt, általában az út…

Folytatom az általunk fogyasztott mézek bemutatását és éppen az aktuálissal, mert most fogyott el az Erdélyben (pádisi kirándulásunkon) begyűjtött igazi erdei fenyőméz. Elfogyasztotta a forralt bor és az arcpakolás… A fenyőméz egy gyűjtőfogalom, nem egy konkrét fajtaméz,…

A gyalogakác sokfele megtalálható szép hazánkban, de a Tisza árterein valódi erdő van belőle. A virága illatos, erőteljesebb az akácnál, van olyan ember, aki észre sem veszi, és van, aki meg nem enné az eltérés miatt. Áttetsző, tiszta halványsárga és igen illatos mézet…

A fenti képeken balra Isztrián vett horvát akácmézet láttok, a többi  albán akácméz, és az információk jelentős részét a www.magyarmez.hu oldaláról vettem. Mit is mondanak a magyar méhészek az akácmézről? „Az akácméz világos, zöldessárga színű, sokáig…