Így főz anyátok

Georgi jordániai munkatársam volt. Céges bulik alkalmával úgy táncolt, mint a parkett ördöge, aranyos volt, kedves, igyekvő és néha nagyon balkezes. Ám a salátája olyan finom volt, hogy a céges „batyus” jellegű baráti összejövetelekre mindig ezt kérték tőle még a lányok…

Ez a recept az egyik legjobb zágoni örökségünk. Onnan jött át a második világháborút követő népvándorlásban apai nagyapátok, ám az ő édes húga, Irma néni csak Aradig ment, s ott készíti így – dédmamátoktól tanulva- a sós erjesztésű uborkát.Talán meg…

Apátok anno Bulgáriában evett sopszkát meg keresztapátokkal és Lovasékkal arra csatangolva, én Macedóniában. A minap reggel eszembe jutott: van hozzá minden idehaza, miért ne készítenék a reggelihez egy kis nosztalgiázásból? Elkészült a beleaprózott paradicsom, uborka,…

 Ezt a receptet Jocó hozta a nászútjáról, Krétáról, E.Kabrianis Family „Tradícionális görög fűszerei mellé. Ez az originál görög saláta a parasztsaláta, vagyis a horiatiki saláta lehetséges, ám igazi görög receptje: Hozzávalók:1 közepes uborka, 3 piros…

Apátok kedvenc uborkasalátája:-          hosszában vágom cirka félmilliméternyi vastagságúra a meghámozott uborkákat-          besózom, állás után…