Olyan, mint a baconos ceruzabab, de ott a megfőtt (inkább csak blansírozott, vagyis lobogó sós vízben pár percet összeforrralt és leszűrt) ceruzababból összefogok párat, köré tekerem a baconszalonnát – úgy teszem sülni egy jénaiban a sütőbe, és ezt így inkább köretként tálalom.
A serpenyőben pirított baconos ceruzabab viszont nálam könnyű vacsora, így önmagában.
----Itt együtt pirítom a két alapanyagot egy serpenyőben.
Hozzávalók:- annyi ceruzabab, amennyi van (sosincs sok)
- 1/3 annyi bacon,
- Egy ek zsiradék (kacsazsír vagy olíva)
- Só, bors és petrezselyemzöld vagy kapor
Elkészítése:
- A serpenyőbe dobom a kevéske kacsazsírt, hozzáadom a bacon szeleteket.
- Átpirítom, hozzáteszem a zöldbabot, átforgatom, kevergetem.
- 5-10 perc alatt a zöldbab roppanós lesz, a szalonnaszeletek megpirulnak minden oldalukon!
Tálalom egy kis salátával, néha a zöldbab után maradt zsiradékon átpirított főtt kukoricával.
A zsiradékban keményítős tejfölt öntve – kellemes mártogatóst kapok mellé.
