Káposztasaláta répával és olajbogyóval görög hangulatú oregánoval
Káposztasalátát kértem egy családias hangulatú tavernában, és olyan finom volt, hogy honosítottam idehaza.A fejes káposztát vékony csíkokra kell vágni, és besózva hagyni egy fél órát. Utána vagy kinyomkodni magyar módra, vagy leszűrni, ahogyan ott mondták.
A tányérra kerül a saláta, arra kell ráreszelni a répát.
Miután a répát a káposztára reszeltem, megszórom oregánoval, teszek rá/köré pár szem olajbogyót, egy gerezdnyi citromot.
Az öntete vagy előre elkészített citromlével elkevert olíva olaj, vagy adok mellé
- olajat
- citromot
- ecetet.
Mindenki készítse el magának a tányérján, frissen!
Címke: saláta / káposzta saláta / honnan: Görögországból / alaphozzávalók: káposzta, répa, citrom, olaj, ecet, oregano
Káposztasaláta görög mustáros öntettel:
Egy másik lehetséges görögös öntet, ha a citrom levét összetört fokhagymával és egy kanálka mustárral simára keverem, hozzáadom az olajat, úgy öntöm le a salátát.
Címke: saláta / káposzta saláta / honnan: Görögországból / alaphozzávalók: káposzta, répa, citrom, olaj, fokhagyma, mustár
Görög lilakáposzta saláta
Sartoríni szigetén ugyanígy készítették el lilakáposztából is a káposzta salátát, mint a fejesből, de azt nem répával, hanem karikákra vágott paprikával díszítették a tetején, egy nagy zöld salátalevélen tálalták, és az öntete szintén citromlével elkevert olíva olaj volt.
