A mentából hébe-hóba főzött Édes is, de igazán sokat Irma néniéknél ittam Aradon. Irma néni zágoni édesanyjától szokott rá, aki nagy tudója volt a gyógyfüveknek (igazi „javasasszonyként”, mindent fűvel-fával gyógyított, azzal nevelte fel mind a hét gyermekét. Amikor Zágonban jártunk, a régi kert teli volt mezei virágokkal, gyógynövényekkel…Persze Ceaucescu is sokat tett azért, hogy Irma néni mentateát főzzön: szinte nem volt tea akkortájt a boltokban. (Más se nagyon volt…)
Egyiptomban viszont szinte mindenki issza a mentateát!
Szóval borsmenta leveleket leszedem, szárítom, egy vászonzacskóban tartom, és abból teszek a zubogó vízbe. Azonnal elzárom, lefedem 8-10 percig, leszűröm, és megisszuk.
(Ha leforrázom a zubogó vízzel – az is jó, sőt!)
Ha van friss menta, közvetlenül tálalás előtt teszek egy-két ágacskát a poharatokba, hogy még illatosabb legyen nektek. - Frissítő hatása van, tisztítja a fejet. Szoktam emiatt citromfűvel is kombinálni!
Ha korán teszem a mentateához, – pár perc és megbarnul a friss menta, illata is csökken, de szemre végképp nem szép.
