Igazi kínaias étel, az édes és a csípős egyszerre kerülnek vele a szánkba, s ott bujkál ellette a paradicsom íze, a méz emléke, a paprika csípős aromája, egyszerre ropog a bunda és a pirított szezámmag, omlós a csirkehús, édes és puha a mártás.
Apátok egy kis darabot vett…
Tagline
2012.11.23. 12:36
Kínai éttermekben evett mézes és szezámmagos csirke idehaza
Címkék: méz szójaszósz főétel csirkemell rántott kínai konyha szezámmag csirkehús húsok #összes
Szólj hozzá!
2012.11.23. 10:55
Dubarry csirkemell egyszerűen ahogy szoktam vagy omlettes mártással apátoknak
Címkék: főétel karaj karfiol pulykamell csirkehús húsok #összes
Dubarry szelet krumplipürével és sült birssel Dubarry szelet Tamásnak (a…
Szólj hozzá!
2012.11.23. 08:03
Csirkezúza pörkölt apátoknak
Címkék: pörkölt belsőség főétel csirkehús húsok csirkezúza #összes Édestől Aszódról tót konyha
A csirkezúzát Édes a levesbe szokta belefőzni a szívvel együtt, de ha kettőt vágtunk, akkor máris „zuzapörköltet” készített belőle. Aszódi (tót) szokás volt 1/3-1/2 arányban májat is tenni bele, szerintem ennek alapja az ésszerűség volt: a zúza önmagában nem sok, ha a…
Szólj hozzá!
2012.11.22. 23:17
Narancshéj és citrusok a konyhámban
Címkék: gyümölcs tartósítás citrom narancs narancshéj citromhéj szárítás #összes
Először azt írtam, „Narancshéj a konyhámban”, de annak nem írhattam alcímként, hogy „Füveskert a konyhámban”, mert narancsfám nincs, rájöttem, ha „citrusok a konyhámban” címmel beszélünk, akkor az már OK, mert van citromfám. Annyira irigyeltem érte Ibi…
Szólj hozzá!
2012.11.21. 21:56
Borzas csirkefalatok avagy a palóc „borzaska” karajból többféleképpen
Címkék: krumpli főétel karaj csirkemell pulykahús rántott csirkehús húsok #összes Édestől Aszódról
"Borzaskának" hívtuk a sózott, lisztbe majd a reszelt krumplis és sűrű palacsinta tésztába mártott, s így kisütött karajszeleteket.
A borzas csirkefalatoknál a jó kis tót krumplis borzas palacsintatésztát vékonyka csirkehús csíkokkal házasítta össze Édes. Azért csak…