Így főz anyátok

Menzákon láttam karikákra vágott krumpliból krumplifőzeléket, de Édes mindig csak felkockázta a krumplit, amit én a lehetőleg apró és egyforma kockákra alakítottam át.Szóval ezzel kezdte Édes: felkockázta a krumplit, és vízbe tette felhasználásig. Nemigen méricskélt: két…

Édes feltette hideg vízben főzni az apróra vágott zöldségeket, (burgonyát, sárga és fehér répát, mindent, ami volt a kertben), hozzá egy egyben hagyott vöröshagymát és egy-két gerezd fokhagymát, egy paradicsomot, egy bevágott paprikát az ízéért, végül megízesítette…

A világ egyik legfinomabb húslevese… Most már ti is tudjátok, ugye? És azt tudjátok, hogyan jutottunk el a gyöngytyúkleveshez? Nem ám, hogy megláttam a piacon, hogy árultak gyöngytyúkot, megkívántam, megvettem, feldaraboltam és elkészítettem, - nem, mert az úgy túl egyszerű…

Mióta sógornőmnek madarasi férje van, kénytelen szembenézni a ténnyel, hogy húsvétkor bárányt kell enni, punktum. Amikor ezt nehezményezte, csak néztem rá: de hát húsvétkor tényleg bárányt kell enni!! Felénk is csak a nagyon szegények nem ettek, mert nem futotta, de akármilyen…

Nem igazi savanyúság-eltevések ezek, mert nálunk soha semmi nem állt el, hisz ha nem volt más, megettük, amit későbbre szántunk. Megettük a savanyúságot is, aztán nem volt, de már befőzési szezon sem volt, és Édes ilyenkor csinált egy kis gyors fogyasztású savanyút. Nincs…