Így főz anyátok

Én nagyon szeretem ezt a kelkáposztát – elég sokszor hallottam gyerekkorotokban, keverve a karfiolt a kelkáposztával…- a keverés jogos volt, jellemzően szoktam vegyesen felhasználni.A kelkáposztát nagyon szeretem én is, levesekbe teszek néhány levelet belőle, (ha van…

Tudjátok, lányok, mennyire ellene vagyok a panírozást követő olajban sütésnek, de be kell vallanom, azért én szeretem ezeket az ételeket, és az egyik nagy kedvencem a rántott gomba (rizzsel és majonézzel vagy tartárral). 1. Előkészítés: A gombákat meghámozom, a tönkjüket…

Apátok nagy kedvence volt a héjában sült krumpli finom házi szalonnával, mellé az általam „villányi módon besózottnak” aposztrofált hagyma.A hagyma elkészítése aprólékos: -          végig egyben kell hagynom a hagymafejet -          hajszálvékonyan kell…

Tudom, egyszerű.   Az én lecsóm viszont épp attól jó, hogy csak egyszerűen  hagyom a belevalókat érvényesülni.   Alap: kell bele valami füstölt, mert a párom nem eszi meg nélküle. Édesnél elég volt egy kevéske szalonna, a párom ettől többre vágyik: egy…

Olyan, mint a baconos ceruzabab, de ott a megfőtt (inkább csak blansírozott, vagyis lobogó sós vízben pár percet összeforrralt és leszűrt) ceruzababból összefogok párat, köré tekerem a baconszalonnát – úgy teszem sülni egy jénaiban a sütőbe, és ezt így…