Így főz anyátok

A első és legfontosabb, hiszen a krumpli a földben terem (nagyon remélem, még igen), ezért alaposan le kell sikálni, ha rajta hagyom a héját.  Tisztítás után nagyobb darabokra vágom, és-          ha olajban kisütöm, ahhoz…

Édes a forró zsiradékon átforgatta a karikákra vágott nyers krumplit.Kevés vízzel párolta, a zsírján megdinsztelte.(A képen ez a dinsztelt krumpli látható székely pörkölttel.) Hagymás dinsztelt krumpliCsak annyiban különbözik a sima dinsztelttől, hogy az elején a zsíron…

Kevés zsíron, - még jobb, ha szalonnazsíron- megpirítok egy aprózott hagymát. Annál jobb, minél szebben barnára, ízletesre pirítom.Rádobom a kockázott főtt krumplit, jól elkeverem és kész is. Reszelt hagymás krumpliUgyanígy készül, csak ehhez a nagylyukú reszelőn…

Finom köret – vagy salátával vacsora + maradék krumpli-felhasználás nálam!!A képeken is láthatjátok, hogy maradék héjában sült (sárga) és szintén hagyatéki sós vízben főtt (fehér) krumpli kelt új életre ebben az ételben. Hozzávalók:- maradék krumpli- tej,…

Apátok nagy kedvence volt a héjában sült krumpli finom házi szalonnával, mellé az általam „villányi módon besózottnak” aposztrofált hagyma.A hagyma elkészítése aprólékos: -          végig egyben kell hagynom a hagymafejet -          hajszálvékonyan kell…