Így főz anyátok

Olyan egyszerű: csak egy csomó ízes paradicsom kell hozzá: lehúzom a héjukat, összeturmixolomFűszerezem:       -          bors,      -         …

Szilvakrémleves A szilvát kimagozom, kicsit megpárolom fahéjas-mézes vízben, aztán jöhet mellé bármi, almalé vagy bodzaszörp, (a bodzával valami fantasztikus volt az íze!), a színe is gyönyörű setét, - azt kívántam meg tejszínhabbal, úgy illett ahhoz a savanykás…

Amikor meghallottam, hogy Bódi Margó a nehéz gazdasági helyzetre tekintettel szakácskönyvet fog írni, egyből gondoltam, hogy írja csak magának, engem nem érdekel egy újabb megélhetési (kényszer) szakácskönyv.Aztán megláttam a boltban „Az én íz világom” c. könyvét,…

Általában nem külön készítem, hanem a különféle levesekbe belefőzött kelkáposzta leveleket, netán a rakott, töltött kelhez előre leforrázott kellevelekből használok hozzá.Néhány puhára főtt kellevelet (mérettől függően 3-4 levél ad ki egy csészényi levest) bedobok a…

Először volt a kötözött sonka: megfőztem a levében tojást is főztem, aztán a levet, amiben a sonkával együtt főtt némi boróka, babér, jó pár borsszem, leszűrtem.Ezt a levet babhoz, lencséhez használom fel. – Persze a füstölt finomság jó lesz apátok levesébe:…