Életemet meghatározzák a borok és az ízek. Családanyaként szól ez a blog gyermekeimnek és tágabb családomnak, hogy unokáink is ehessenek olyat, amilyet a dédanyjuk főzött és remélem inni fogják azt a bort amit a borászatunk készít...
Tudjátok a rizsfőzésemet: beáztatom kétszeres mennyiségű vízbe, eleinte többször átmosom (mérem a leöntött vizet, egyezően pótolom), és fél órai áztatás után teszem fel főni vagy azonnal vízbe, vagy zsiradékon átforgatás után öntöm fel, tartva a víz-rizs = 2: 1…
Hús sütése után, ha ott marad a finom zsírja, akár a serpenyőben, akár a tepsiben, netán finom sült fokhagymákkal, akkor érdemes:- beleszórni a főtt krumplikockákat,- majd jól…
Gyerekkorotokban ettétek a rizst (olcsó és kiadós köret volt), aztán –talán túl sokszor került az asztalra?- nem fogyott, csak a krumpli, pedig abból még többet is ettünk a rizsnél.Aztán jöttek az indiai éttermek, és visszajöhetett a rizs, csak kellően tarkán és…
A első és legfontosabb, hiszen a krumpli a földben terem (nagyon remélem, még igen), ezért alaposan le kell sikálni, ha rajta hagyom a héját. Tisztítás után nagyobb darabokra vágom, és- ha olajban kisütöm, ahhoz…
1.) régi krumpliból:a.) Kevés zsiradékon megpirítok egy nagy csomó összevágott friss petrezselymet, és erre dobom a kockázott főtt krumplit, jól elkeverem és kész is. b.) A krumplit pirítom meg a zsiradékon, és úgy keverem össze a friss petrezselyem zölddel. 2. )…