Előkészítésekor a lazachoz (harcsához) pácot készítek:
- citromlé frissen facsarva
- egy kevés olíva olaj hozzákeverve
- fűszer pl. olívalevél belemorzsolva
- és pár fokhagymagerezd belenyomva
A lazacot felkockázom, és beleforgatom a pácba.
Pár óra elég, másnap legkésőbb elkészítem a halat.
Előkészítem a saslikot:
- szalonnát felvágom, kicsi és vékony négyzetekre vágom, kb. 1-2 cm-es élhosszal.
- A hagymát is felvágom gerezdekre.
Jöhet a saslik készítés:
- előveszem a pálcikát, és hagymadarabbal kezdem,
- innentől a sorrend: szalonna, hal, szalonna, hal, hébe-hóba jöhet egy-egy hagymaszelet is,
- végül hagymával (vagy gombafejjel) zárom.
Olajban átsütöm pár percig a saslik egyik oldalát, aztán a másikat is.
Óvatosan forgatom, a hal hamar törik!!
Tálalás: pl. citromkarikával, jó rácsorgatni egy kis savanyúságot, adok mellé tejfölt, fokhagymás joghurtkrémet, zöld salátát…
