(A bal oldali képen éppen kakaspörkölttel kínálom, a jobb oldalin tárkonnyal fűszereztem.)
Kapros sárgahüvelyű zöldbabfőzelék „fehéren”
Sokáig csak sárgahüvelyűvel főztünk odahaza, máig ezt szeretem a legjobban.Elkészítése egyszerű:
- levágom a kilónyi zöldbab végeit, ha van erős széle, (kontúrvonalán), azt is, majd feldarabolom.
- Megmosom, egy ek zsírra dobom, átforgatom, megszórom 1-2 ek liszttel, felöntöm tejes vízzel, beleteszek egy hagymát, és puhára párolom.
- Ha puha, hozzákeverem a zöld kaprot és a joghurtot.
Mirelit zöldbabból:- a mirelit fagyott babot a lábasba szórom, felöntöm vegamixes vízzel, sózom, egy hagymával puhára párolom.
- Ha puha, behabarom tejjel/tejföllel elkevert liszttel. Forralom pár percig, aztán jöhet a kapor és a joghurt bele. Elkeverem és kész is.
Tálalása:
- Apátok pörkölttel szereti - és belevág a házi savanyúpaprikából egy felet, azzal eszi szívesen.
- Felénk régen ecettel savanyították a zöldbabfőzeléket, úgy ették.
- Én citromlével szeretem közvetlenül fogyasztás előtt savanyítani.
- Zöldfűszer lehet: petrezselyemzöld, tárkony, kapor
Piros zöldbabfőzelék (a képen éppen petrezselyemzölddel és kávés paradicsomos oldalassal):Friss zöldbab esetében a pirításkor szórom meg 1 ek piros paprikával a zöldbabot.
Mirelit zöldbabnál a forraláskor vagy a habarásba teszem az 1 ek paprikát, vagy adok hozzá 1 ek libazsírt, és ahhoz keverem a paprikát, úgy forralom össze.
Nagyon finom így is!
Édes csak így készítette!!!!
Zöldhüvelyű zöldbabfőzelék tárkonnyal
Zöldhüvelyű zöldbabfőzeléket ugyanúgy szeretjük mostmár.(A jobb oldali felső képen Ancsi néni féle sült csirkemellel tálaltam nektek.)
Ugyanúgy készítem, mint a sárgahüvelyűt, és ugyanúgy fűszerezem is:
- kapor
- tárkony
- petrezselyemzöld
S éppúgy lehet simán vagy paprikásan is készíteni.
